* Las nieves se elaboran de manera tradicional, “a puro bote”, como cuentan sus creadores, quienes mezclan los ingredientes de forma manual, con paciencia y dedicación

 

Yazmín Hernández

Las Vigas de Ramírez, Ver., 17 de abril del 2025.- En el corazón del municipio de Las Vigas, una tradición familiar se mantiene viva gracias al esfuerzo de sus integrantes y al impulso de las ferias organizadas por la administración municipal, encabezada por Jesús Landa Hernández.

Cada año, la nevería artesanal “Juquilita” busca participar en el Festival de la Nieve Artesanal, ya que la realización del evento genera un aumento en sus ventas.

El negocio, operado por una familia de seis integrantes, es ejemplo de trabajo colaborativo y de arraigo cultural.

Las nieves se elaboran de manera tradicional, “a puro bote”, como cuentan sus creadores, quienes mezclan los ingredientes de forma manual, con paciencia y dedicación.

Entre los sabores que preparan están: arándano, galleta, piñón, frutos secos, almendra, mamey, mango, entre otros, ya sea en porción individual o por litro.

“Esto nos ayuda mucho en la economía. Toda la familia trabaja aquí. El día fuerte es el viernes del Viacrucis: termina la procesión y la gente se viene a comer una nieve”, declaró Susana Hernández, propietaria.

Aunque la tradición se había perdido durante un tiempo, fue gracias al respaldo del actual presidente municipal que lograron retomarla. “Nos dio la oportunidad de volver a participar, y gracias a eso seguimos con la nieve artesanal”.

Expuso que el Festival de la Nieve les permite aumentar sus ventas, además de que el evento atrae a ciudadanos de diferentes regiones.

«Viene mucha gente de fuera, y aquí están, degustando y pidiendo pruebas”, relatan. Visitantes de comunidades como Llanillo, Paisano y otras llegan año con año a disfrutar de este sabor que remite a la historia y a la identidad local.

Fuera de las festividades, quienes deseen disfrutar de estas nieves pueden encontrar a “Juquilita” en la calle Reforma, número 33, en el Parque San Jaime. Para pedidos o más información, el número de contacto es 2825-55-2800.