* Han estado presentes en este evento desde su primera edición
* Deleitan hasta los paladares más exigentes con pambazos de cochinita pibil
Lizbeth Paola Sampieri
Xalapa, Ver., 30 de agosto del 2024.- El Festival del Pambazo, que ya se ha convertido en una tradición en la ciudad, para esta edición cuenta con la participación de más de 100 expositores, destacando la riqueza gastronómica local y la creatividad culinaria de los participantes.
Entre los stands que más llamaron la atención se encuentra el de la taquería Los Hermanos Paco y Luis, un negocio que ha estado presente en el festival desde su primera edición. Este año, la taquería presentó una especialidad que fusiona la tradicional cochinita pibil con el pambazo, creando una versión ahogada que ha sido muy bien recibida por los asistentes.
En entrevista para Golpe Político, los hermanos Paco y Luis expresaron su satisfacción por poder participar nuevamente en el festival y en otros eventos gastronómicos de la ciudad. «Nuestra especialidad siempre han sido los tacos de cochinita pibil, pero al ser un guiso tan versátil, decidimos probarlo en un pambazo, y ha resultado todo un éxito», comentaron.
Los expositores también señalaron el crecimiento continuo del festival, que año con año atrae a más personas deseosas de degustar este emblemático platillo xalapeño. Además de sus pambazos, los hermanos Paco y Luis ofrecen una selección de aguas frescas para complementar la experiencia gastronómica.
El Festival del Pambazo continuará durante todo el fin de semana, con un horario de 09:00 a 21:00 horas. Los organizadores y expositores invitan a los xalapeños y turistas a disfrutar de este evento y a visitar el stand de los Hermanos Paco y Luis para probar su deliciosa comida.
