* Participarán más de 16 emprendedores
* Se llevará a cabo el 19 y 20 de octubre
Áser Oropeza Lara
Xalapa, Ver., 18 de octubre del 2023.- Con la participación de más de 16 emprendedores, este 19 y 20 de octubre llevarán a cabo al «Primera demostración de Cacao y Chocolate» en el Barrio Mágico de Xallitic, informó Yael de la Cruz Osorio, coordinador del evento.
Durante conferencia de prensa, dijo que es la primera vez que este tipo de eventos se realizan en la ciudad en la que destacan especialmente al cacao y sus derivados.
“Queremos demostrar que el chocolate no es dañino, incluso forma parte de nuestra gastronomía y nuestra cultura y esto gracias a la semilla del cacao”, apuntó.
En ese sentido, mencionó que el cacao se produce en Veracruz, Chiapas, Oaxaca, Tabasco, Guerrero, Campeche y Yucatán y a pesar que en esos estados reconocen el valor de la semilla de cacao, en la entidad no logran ese valor.
“Queremos demostrar cómo la semilla del cacao se puede transformar en toda una gama de productos completamente naturales y saludables”.
En ese sentido, destacó que la mayoría de los productores de cacao veracruzano se encuentran en Atzalan, por lo que su producto es usado para hacer chocolates dulces.
La demostración se llevará a cabo en el marco de la temporada de Día de Muertos y podría alcanzar una asistencia de tres mil personas por día, ya que promoverán el consumo de champurrado, chocolate, así como tamales y postres.
“Siempre se ha satanizado un poco el chocolate en el sentido de que tiene azúcar y no lo pueden consumir los diabéticos, por eso nosotros y varios emprendedores están creando chocolates sin azúcar para diabéticos y deportistas”, abundó.
