Áser Oropeza Lara
Xalapa, Ver., 28 de febrero del 2023.- Los productores de vainilla veracruzanos sufren de competencia desleal de productos derivados de la vainilla, por lo que pidió a la población en general consumir de manera local y no depender de los precios que se imponen a nivel internacional, principalmente desde Madagascar.
De acuerdo con la productora y directora de la empresa Gaya Vainilla y Especias, Norma Gaya, el precio de la vainilla está regulado por el comercio internacional, entonces cuando el precio lo pone Madagascar a 200 dólares el kilo de vainilla, verde, en México lo tienen que vender a mucho menor precio, aunado que el tipo de cambio del peso en relación al dólar es más bajo.
“Es muy difícil en México tratar de salir adelante como productor de vainilla cuando en todos los supermercados, en todos lados, ocupan productos artificiales. Es sumamente difícil porque todo lo tienes que sacar del país al precio que rija, cuando Madagascar subió el precio a 500 dólares el kilo ‘¡wow!’, todo México estaba feliz de la vida, pero ahorita Madagascar está a un precio de 200 dólares el kilo y el dólar está muy bajo, entonces no quieren eso, los productores quieren un buen precio, un precio justo”.
Durante conferencia de prensa al interior del Palacio de Gobierno en el marco de la presentación del Segundo Festival de la Vainilla, dijo que es necesario que la gente aprenda a leer las etiquetas de los productos, ya que los extractos naturales solo contienen alcohol, agua, vainilla y/o azúcar, por lo que, si tienen colorantes o conservadores o cualquier otro producto que no sean los mencionados, no es un producto natural.
Reveló que la manera de lograr un mejor precio es que las grandes cadenas como Lala, Bimbo, Nestlé, Santa Clara comiencen consumir vainilla natural mexicana y no de otro país, ya que “el origen es de aquí (Veracruz). Necesitamos su ayuda”.
De igual forma, refirió que “el kilo de vainilla ‘en verde’ este año estuvo desde 500 hasta 700 pesos (el kilo) en promedio, dependiendo en qué partes estaban ubicados de la República, cuando ya en Madagascar, Indonesia, están en 100 pesos, 200 pesos, entonces para nosotros es más difícil porque tienen que sacar el producto de México a precios donde la competencia está en 200 dólares la vainilla gourmet”.
