Áser Oropeza Lara
Xalapa, Ver., 03 de enero del 2023.- Por sexta ocasión se llevó a cabo la Monumental Rosca de Reyes «Rescatando Tradiciones de Veracruz» que tuvo como sede el Parque Benito Juárez de esta ciudad, dónde decenas de personas aguardaron para llevarse un pedazo de rosca con la suerte de encontrar o no al Niño Dios.
Con este tipo de eventos buscan impulsar a la capital del estado así como rescatar sus tradiciones, mencionó Ulises Xante Gómez, presidente de la Asociación Civil «Xante: Turismo, Cultura y Sociedad».
«En esta ocasión, este 3 de enero es la exposición y mañana 4 empezamos a repartir el 50 por ciento de rosca a las colonias vulnerables como la Seis de Enero o El Tronconal. Estamos buscando abarcar 4 o 5 sectores y beneficiar a más de 3 mil niños de escasos recursos», mencionó.
Además, apuntó que en esta ocasión fue difícil que las empresas socialmente responsables participen en el proyecto, a pesar que tuvo el respaldo de otras entidades como directores y regidores del ayuntamiento de Xalapa así como asociaciones civiles.
«No somos enemigos de nadie, somos amigos de todos y lo que buscamos es que se sumen porque hay mucha desconfianza por otras asociaciones civiles que dan mal uso a los recursos que se dan y las asociaciones que damos un beneficio social somos las afectadas», señaló.
Recordó que en el 2022, la rosca midió 560 metros de longitud y este año buscan los 600 metros para rebasar su propia meta y dejarlo notariado para, en un futuro, ingresarla al libro de los récords Guinness.
Por otra parte, el chef Carlos Rikeiro estuvo a cargo de la preparación del cien por ciento de la rosca y desde este lunes trabajan en su preparación con el equipo de panaderos en las tres sucursales de la empresa.
«Son seis panaderos, dos en cada sucursal de la panadería Rikeiro Gourmet, todavía siguen trabajando y la última elaboración de la masa son más de 15 horas».
Parte de la preparación necesitó de más de dos mil huevos, 350 kilogramos de harina, más de 30 kilos de mantequilla pura de vaca, más de 100 kilos de azúcar y 30 kilos de margarina.
